Você é daquele tipo que não pode ver sobra de arroz que já sai fazendo um monte de bolinho e “xuxando” na família inteira? Bom, nada contra o bolinho de arroz, mas preciso te dizer que existe uma i-n-f-i-n-i-d-a-d-e de receitas que dá para fazer com estes restos.

Aprendi algumas delas com as minhas minhas amigas da Prato Cheio, associação parceira do Marmiteira.

As nutris que trabalham nessa ong capricham na criatividade, e estão constantemente pensando, elaborando e testando receitas que contribuam para o menor desperdício possível de alimentos. Não é uma causa e tanto? Eu amo. <3

Dia destes eu participei da oficina que elas ministram para as cozinheiras das entidades que recebem alimentos da Prato e o tema do dia era o que? ARROZ! Saiu cada coisa maravilhosa de meu Deus, que vocês não acreditam.

Hoje eu vou dar a receita do bolo de fubá, que, além de fofinho e delicioso, é uma ótima pedida para quem está tentando diminuir a farinha branca. A única questão dessa receita é que o arroz não pode estar muito temperado, pois isso pode interferir no sabor final.

Se tiver um pouquinho de sal, não tem problema, agora se você costuma usar cebola e alho aí complica. Eu acho que vale a pena fazer uma panela com menos tempero só pra sobrar um pouquinho e você testar essa delícia.

Bora?

Bolo de fubá sem farinha!

Bolo de fubá com arroz

Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara e 1/2 (chá) de leite
1 xícara e 1/2 (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo
Bata no liquidificador o arroz, o ovo, o óleo e o leite. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Despeje em um recipiente, adicione o fubá, o açúcar e o fermento. Misture bem, coloque em forma untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até que enfiando um palito saia limpo.